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宝宝奶香小馒头的做法3个高成功率做法简单易学

时间:2023-12-02 13:56 作者:admin

宝宝辅食当中最香软、最好消化的当属奶香小馒头;奶香小馒头制作比较简单,而且味道香甜,是最适合宝宝日常当做零食的辅食。因为小馒头属于面食,所以在揉面和蒸馒头的时候力道和火候一定要掌握准确,最好是按照参考步骤准确烹饪。这样才可以确保奶香小馒头既有浓浓的奶香味,又保持入口即化的口感;下面推荐几种不同款式的宝宝奶香小馒头的做法。

宝宝奶香小馒头的做法

1.奶香香酥小馒头

材料:鸡蛋1个,奶粉30g,低筋面粉30g,糖粉15g,玉米淀粉100g,无盐黄油20g

做法:在容器中将黄油放置室温,打散成蓬松状,筛入糖粉,继续搅拌黄油

将玉米淀粉先筛入黄油中,再加入低筋面粉,搅拌均匀,鸡蛋打散加入黄油面粉中

将鸡蛋和面糊搅和均匀,揉成柔软、光滑的面团,放入自己喜欢的容器中,或是做成自己喜欢的模样

放在烤盘中,上下火170度,烘烤10分钟即可

2.牛奶奶香蒸小馒头

材料:纯牛奶80g,低筋面粉100g,糖粉20g,炼乳少许,酵母适量

做法:将低筋面粉、糖粉、酵母共同放入容器中,边倒入牛奶边用筷子搅拌面粉,直至面粉成絮状物

将面粉疙瘩用手揉成光滑柔软的面团,放在盆中,用保鲜膜或是盖子将盆口封住,等待发酵

发酵2小时后取出,将面团揉一揉排出酵母生成的气体,分成等量大小的面团,捏成自己喜欢的形状,在表面刷一层油,放入锅中大火蒸熟即可,可以根据宝宝的口味蘸着炼乳吃

3.手工奶香小馒头

材料:奶粉80g,低筋面粉80g,糖粉10g,干酵母5g,少许盐,准备一些纱布

做法:将面粉和30g奶粉混合搅拌均匀,加入糖分、干酵母、盐,混合搅拌均匀备用

剩余50g奶粉冲调奶粉,待奶粉恢复至室温的时候加入混合面粉中,揉成光滑柔软的面团,这时会比较黏手,注意带手套

将面团密封,等待面团发酵,一般发酵2小时的时候柔软度刚刚好,取出后在反复揉几次进行排气

将面团等分,然后做成自己喜欢的形状静置一会等待成型,在锅中铺一层纱布,然后大火蒸20分钟蒸熟即可

上述三种奶香小馒头的做法简单易学,而且口感香甜,最重要的是面团的发酵时间,一般2个小时就可以将面团发到是原来的两倍,这个是口感最好的时候。妈妈一定要注意哦!


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