健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 汤种；80g | 高筋面粉250g |
| 鸡蛋一个约50g相克食物 | 牛奶65g相克食物 |
| 白砂糖25g相克食物 | 酵母4g |
| 盐2g | 黄油20g |
| 蛋液适量 | 白芝麻适量 |
| 肉松适量 | 沙拉酱适量 |
肉松面包卷的做法
1.20克的高粉中加入100克的沸水、搅拌均匀成透明的糊状成汤种，盖上保鲜膜晾凉后备用；
2.将除黄油以外的面团材料和汤种放入面包机桶中；
3.开启面包机揉面程度，将面团揉至扩展阶段，加入黄油后再次启动程序；
4.将面团揉至完全扩展阶段（一不小心就成手套模了）；
5.盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大；
6.取出面团排气气松驰15分钟；
7.烤盘上铺上烘焙纸（不粘烤盘也可以不铺油纸），取出松驰好的面团、擀成与烤盘大小相同的长方形；
8.放入烤盘中，盖上保鲜膜放入烤箱中，下面放一碗热火，启动发酵档，再次发酵至2倍大；
9.发酵结束后用叉子均匀地叉上小孔；
10.上面均匀的涂抹一层蛋液，撒上葱花和白芝麻；
11.放入预热175度烤箱中层，上下火15分钟左右至表面上色；
12.案板上铺上干净的油纸，将烤好的面包倒扣在油纸上，掀去上面的油纸，晾至温热；
参考资料
